Eerste hap 0693
20 05 2008R - Vandaag was het zover. We hebben ons eerste stuk Schotse Hooglander met nummer 0693 opgegeten!
Mijn moeder ging op zoek naar een nieuwe functie voor haar leegstaande vriezer. Ze kwam via internet op het idee om wild rundvlees te kopen en dit in de vriezer op te slaan. Er graast allerlei wild in de Nederlandse natuurgebieden, maar ze gedeien zo goed dat er te veel wild is. Om dit op te lossen leggen ze niet meer natuur aan, maar slachten ze het wild en verkopen dit. Biologischer vlees kun je niet krijgen, want deze dieren zijn nooit bijgevoerd en hebben kilometers ruimte om te grazen.
Wij waren meteen enthousiast en ook mijn broer en zus wilden dit wel eens uitproberen. We hebben 32 kilo vlees besteld, wat we diepgevroren en in pakketjes op konden halen. Ik wist niet dat er in een dier zoveel soorten vlees zaten: riblap, entrecote, bieflap, tartaar, hacheevlees, etc. De 80 pakjes vlees liggen in de vriezer bij mijn ouders en steeds kunnen we wat pakketjes mee naar huis nemen. Ik geef mezelf een schouderklopje omdat we weer een stapje dichterbij bewust leven zijn aangekomen.
Als je niet wilt weten waar je vlees vandaan komt, dan moet je hier niet aan beginnen. Op de rekening staat haarfijn welk rund je eet, in ons geval een mannelijke Schotse Hooglander van 4,5 jaar oud met rugnummer 0693. Het eerste stuk vlees hebben we op, al was Martijn nog niet dol op de smaak. Maar goed, we hebben nog maar 19 pakketjes te gaan.
Hahaha! Briljant. Waar kun je die runderen bestellen? ;-)
Wij hebben het besteld via http://www.stichtingtaurus.nl. Je moet maar net geluk hebben dat er een ophaalpunt dichtbij is. Volgens mij zijn er meerdere stichtingen waar je dit kunt kopen.
al is er niets mis met ‘gewoon’ vlees hoor. ‘gewone’ runderen hebben ook genoeg ruimte om te grazen.
bovendien wordt er zoveel controle uitgevoerd op de boerderij en bij de slager; dat het vlees bij wijze van spreken bijna steriel moet zijn wil het goedgekeurd worden.
wist u dat een boer verplicht is zijn veestapel vier keer per jaar door een veearts te laten keuren?
Dat is vaker dan moeders met de kinderen op consultatiebureau komen, in ieder geval is dat niet verplicht en ook nog gratis.
U moet ook eens lezen in Gen.9:3 wat God daarover zegt.